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Auditorias Internas no PQFL: Um Pilar da Qualidade no Setor de Laticínios


O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite (PQFL) é uma ferramenta necessária para garantir que a matéria-prima da indústria láctea esteja alinhada aos mais altos padrões de qualidade, segurança e sustentabilidade. Nesse contexto, a realização de auditorias internas é uma prática essencial para monitorar e garantir que os requisitos do PQFL sejam rigorosamente atendidos.

O que são auditorias internacionais no PQFL?

As auditorias internas no PQFL consistem em uma avaliação sistemática e independente realizada dentro da própria empresa. O objetivo principal é verificar se os processos e práticas relacionados à produção de leite estão em conformidade com os critérios estabelecidos pelo plano, incluindo as Boas Práticas Agropecuárias (BPA), normas sanitárias e requisitos ambientais.

Esses auditorias ajudam a identificar pontos de melhoria, corrigir desvios e garantir que os padrões acordados entre fornecedores e compradores sejam acordados.

Principais objetivos das auditorias internacionais no PQFL

  1. Verificação da Conformidade

    • Avaliar se os fornecedores de leite seguem as diretrizes de qualidade determinadas no PQFL.

    • Certificar que a produção atende aos requisitos legais e normativos, como IN 76 e IN 77.

  2. Identificação de riscos

    • Detectar possíveis pontos críticos no manejo do leite, transporte e armazenamento.

    • Prevenir fraudes ou práticas que comprometam a segurança alimentar.

  3. Melhoria contínua

    • Propor ações corretivas e preventivas para elevar a qualidade do leite recebido.

    • Fortalecer a parceria entre a empresa e seus fornecedores por meio de feedback estruturado.

Como conduzir uma auditoria interna no PQFL

  1. Planejamento

    • Definir o escopo das auditorias: quais processos, fornecedores e critérios serão avaliados.

    • Preparar um checklist baseado nas diretrizes do PQFL e nos padrões de Boas Práticas Agropecuárias.

  2. Execução

    • Realizar visitas às propriedades ou pontos de coleta de leite.

    • Observar práticas de manejo, higiene, transporte e armazenamento.

    • Coletar evidências, como registros de produção, análises laboratoriais e entrevistas com os responsáveis.

  3. Análise de resultados

    • Comparar as evidências coletadas com os critérios estabelecidos.

    • Classificar os resultados em conformes, não conformes e pontos de melhoria.

  4. Relatório e feedback

    • Elaborar um relatório detalhado com os achados, destacando os pontos fortes e os desvios identificados.

    • Compartilhar as contribuições com os fornecedores de forma construtiva, seguir caminhos para melhoria.

  5. Acompanhamento

    • Monitorar a implementação das ações corretivas e preventivas sugeridas.

    • Revisitar os fornecedores, quando necessário, para verificar os avanços.

Benefícios de auditorias internacionais no PQFL

  • Melhora da qualidade do leite Através da identificação de falhas e da implementação de melhorias, o leite recebido apresenta maior padrão de qualidade, garantindo competitividade no mercado.

  • Redução de riscos Auditorias regulares previnem problemas como contaminação, adulteração ou manejo inadequado, que podem gerar prejuízos financeiros e danos à recompensa.

  • Fortalecimento das relações com fornecedores O feedback contínuo promove confiança e incentiva os fornecedores a adotarem boas práticas.

  • Conformidade regulatória Empresas que seguem rigorosamente o PQFL atendem às exigências legais e evitam avaliações ou multas.

  • Diferenciação no mercado A implementação de auditorias internacionais é um diferencial competitivo, posicionando a empresa como referência em qualidade e responsabilidade.

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