📰 Como está o Mercado Lácteo Nacional

rgmilk
23 de jun.
4 min de leitura

📅 Referência: 3ª semana de junho de 2025

📍 Foco: Muçarela • Leite em Pó (Integral e Desnatado) • Leite UHT

🎯 Análise com base nas informações escritas do relatório + interpretação estratégica de mercado

🧀 Muçarela – Entre a reação do consumo e a pressão da oferta

O mercado da muçarela, nesta terceira semana de junho, apresentou movimento de recuperação no volume de vendas, o que já havia sido antecipado em relatórios anteriores. A chegada do inverno historicamente aquece o consumo de queijos, e esse comportamento agora se reflete nos canais de venda. Apesar disso, as tentativas de reajuste de preço por parte das indústrias enfrentaram resistência significativa do varejo.

Embora algumas empresas tenham conseguido aplicar pequenos aumentos pontuais, a maioria dos compradores segue cautelosa, pressionando por valores menores, o que impede uma reação ampla dos preços.

Além disso, a produção de leite no Sul está em pleno crescimento, típica da safra da região. Isso significa que, mesmo com uma melhora na saída do produto, o excesso de matéria-prima impede uma recuperação firme no mercado da muçarela.

🧭 Projeção técnica:

Curto prazo: estabilidade com viés de baixa, caso a produção siga crescendo e a demanda não avance mais.
Risco principal: aumento da competitividade do produto importado com a queda do dólar, reduzindo ainda mais o poder de precificação da indústria nacional.
Impacto ao produtor: tendência de redução na capacidade de pagamento, como já visto neste relatório, o menor valor desde o início do ano.

🥄 Leite em Pó – Pressão crescente no integral e perda de força no desnatado

O mercado de leite em pó integral segue pressionado. Nesta semana, os preços voltaram a cair, em linha com o que vem sendo observado desde o início de junho. A combinação de fatores é clara:

Dólar em queda, facilitando a entrada de produto importado;
Preços no Mercosul recuando, principalmente na Argentina;
Liquidez fraca no mercado interno, agravada pela semana mais curta (feriado).

O que chama atenção é que, mesmo com o produto nacional ainda mais competitivo que o importado, as indústrias precisaram ceder nos preços para girar os estoques. Isso indica que a demanda interna está desaquecida, especialmente na indústria de transformação (ex: sorvetes).

O leite em pó desnatado, que vinha valorizado por conta da escassez em meses anteriores, agora entra em fase de estabilização e perda de fôlego. O volume disponível começa a se normalizar, e o consumo segue sem estímulos.

🧭 Projeção técnica:

Integral: segue em tendência de baixa. O mercado só poderá reagir com aumento da demanda interna ou ruptura na produção de leite — o que não é o cenário atual.
Desnatado: entra em lateralização, com viés de baixa. Se a liquidez não melhorar, os preços devem ceder nas próximas duas semanas.
Cenário externo: segue desfavorável — o Mercosul continua em queda e o mercado internacional estável em patamar baixo. Isso restringe o espaço de atuação do Brasil como exportador.
Capacidade de pagamento ao produtor: em queda.

🥛 Leite UHT – Sustentação frágil, mas mantida pela gestão de estoques

O mercado de leite UHT manteve preços estáveis nesta semana, com leve recuperação de R$ 0,10, retornando ao patamar anterior. Esse reajuste, no entanto, não representa uma retomada sustentada, mas sim um ajuste técnico decorrente de estoques reduzidos nas indústrias, que conseguiram manter margens operacionais positivas.

A produção de leite, especialmente no Sul, segue em elevação. Isso representa um ponto de atenção: se a captação continuar crescendo e o consumo interno não acompanhar, o cenário de equilíbrio pode rapidamente se transformar em excesso de oferta — que historicamente leva a queda no UHT.

Além disso, a semana mais curta de negociações reduziu o volume de vendas, mas não foi suficiente para gerar ruptura comercial.

🧭 Projeção técnica:

Curto prazo: manutenção dos preços no atual patamar, com risco de reversão a partir da 4ª semana de junho, caso a oferta cresça e a indústria não consiga manter o controle dos estoques.
Margens industriais: estão sendo sustentadas no limite. A capacidade de pagamento ao produtor reduziu e esta com tendência de instabilidade, dependendo do comportamento do leite spot e da concorrência entre marcas.
Alerta estratégico: a sensibilidade do UHT ao aumento de produção é alta — um pequeno excedente pode causar forte recuo nos preços de atacado, como já visto em ciclos anteriores.

Resumo Estratégico – Mercado Nacional / 3ª Semana de Junho de 2025

Produto	Situação Atual (Varejo & Indústria)	Projeção para o curto prazo	Comentário Técnico
Muçarela	Consumo reagindo, mas mercado travado	Estável com viés de baixa	Produção do Sul pressiona margens
Leite em Pó Integral	Preço em queda, liquidez fraca	Baixa continuada	Produto nacional perdendo vantagem
Leite em Pó Desnatado	Estável, mas sem força de alta	Lateralização com risco de queda	Estoques normalizados, baixa demanda
Leite UHT	Estável, estoques baixos	Estável com alerta de reversão	Produção crescendo e demanda fraca

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